Vì sao sử dụng đậu gà ăn chay? Hướng dẫn làm các món chay từ đậu gà

Đậu gà ăn chay đang trở thành món ăn phổ biến trong chế độ ăn chay hiện đại. Với hàm lượng protein cao, chất xơ dồi dào và vitamin cần thiết, đậu gà không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn đa dạng hóa bữa ăn hàng ngày. Bên cạnh đó, đậu gà còn dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và hấp dẫn.

Vì sao sử dụng đậu gà ăn chay?

Sử dụng món chay từ đậu gà mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng. Dưới đây là một số lý do chính vì sao đậu gà là lựa chọn phổ biến cho những người ăn chay:

Nguồn Protein chất lượng cao

Đậu gà cung cấp nguồn protein thực vật phong phú, cung cấp khoảng 15 grams protein trong mỗi 100 grams. Protein rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, cấu trúc tế bào và hệ miễn dịch. Đối với người ăn chay, đậu gà là lựa chọn tuyệt vời để đảm bảo cung cấp đủ lượng protein cần thiết.

Ăn chay theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa

Giàu chất xơ

Đậu gà ăn chay chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu hơn. Chất xơ cũng giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Một chế độ ăn giàu chất xơ lành mạnh giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Cung cấp nhiều Vitamin và khoáng chất

Đậu gà ăn chay chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm folate, sắt, magiê, kali và vitamin B6. Folate cần thiết cho sự phát triển tế bào và tổng hợp DNA, đặc biệt quan trọng cho phụ nữ mang thai. Sắt giúp duy trì lượng hemoglobin trong máu, hỗ trợ chức năng hô hấp và năng lượng cơ thể.

Thực hư khỏi ung thư nhờ ăn chay?

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Do chứa nhiều protein và chất xơ, đậu gà giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, làm giảm cảm giác thèm ăn và giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Điều này rất hữu ích cho những người ăn chay muốn duy trì hoặc giảm cân một cách lành mạnh.

Tốt cho tim mạch

Đậu gà ăn chay chứa chất béo lành mạnh và không chứa cholesterol, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Chất xơ hòa tan trong đậu gà cũng giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch tổng thể.

Thực dưỡng ăn chay là gì? Nguyên tắc thực dưỡng ăn chay cơ bản

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Đậu gà có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát mức đường huyết ổn định. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ cao mắc bệnh này.

Hướng dẫn làm các món chay từ đậu gà

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm 3 món chay ngon từ đậu gà: đậu gà kho chay, pate chay từ đậu gà, và đậu gà xào chay.

Đậu gà kho chay

Nguyên liệu:

• 200g đậu gà (ngâm qua đêm)
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 củ cà rốt
• 100g nấm hương
• 1 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh nước mắm chay
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê bột nêm chay
• Hành lá, rau mùi để trang trí

Cách làm:

Bước 1: Đậu gà sau khi ngâm mềm, rửa sạch và để ráo. Hành tím và tỏi băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Nấm hương ngâm nước, rửa sạch và cắt đôi.

Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi. Thêm cà rốt và nấm hương vào xào chín tới.

Bước 3: Cho đậu gà vào nồi, thêm nước tương, nước mắm chay, đường, bột nêm chay và tiêu. Đảo đều, sau đó đổ nước vào nồi vừa ngập đậu gà. Đun sôi, rồi hạ lửa nhỏ, kho khoảng 30-40 phút cho đậu gà thấm gia vị và mềm.

Bước 4: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và rau mùi trước khi tắt bếp. Món đậu gà kho chay thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.

Pate chay từ đậu gà

Nguyên liệu:

• 200g đậu gà (ngâm qua đêm)
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 100g nấm hương
• 2 thìa canh dầu ô liu
• 1 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh bơ đậu phộng
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1/2 thìa cà phê bột thì là

Cách làm pate chay từ đậu gà:

Bước 1: Đậu gà sau khi ngâm mềm, rửa sạch và luộc chín. Hành tây và tỏi băm nhỏ. Nấm hương ngâm nước, rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Đun nóng dầu ô liu trong chảo, phi thơm hành tây và tỏi. Thêm nấm hương vào xào chín.

Bước 3: Cho đậu gà, hành tây, tỏi và nấm hương vào máy xay sinh tố. Thêm nước tương, bơ đậu phộng, muối, tiêu và bột thì là. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Bước 4: Chuyển pate ra hũ, bảo quản trong tủ lạnh. Pate chay từ đậu gà có thể dùng kèm bánh mì hoặc làm nguyên liệu cho các món ăn khác.

Đậu gà xào chay

Nguyên liệu:

• 200g đậu gà (ngâm qua đêm)
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt chuông
• 100g bông cải xanh
• 100g cà rốt
• 2 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh dầu hào chay
• 1 thìa canh nước mắm chay
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu

Cách làm:

Bước 1: Đậu gà sau khi ngâm mềm, rửa sạch và luộc chín. Hành tây và tỏi băm nhỏ. Ớt chuông, bông cải xanh và cà rốt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tây và tỏi. Thêm ớt chuông, bông cải xanh và cà rốt vào xào chín tới.

Bước 3: Cho đậu gà vào chảo, thêm nước tương, dầu hào chay, nước mắm chay, muối và tiêu. Đảo đều và xào thêm khoảng 5-7 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.

Bước 4: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Món đậu gà xào chay tươi ngon, đầy màu sắc đã sẵn sàng để thưởng thức.

Nên bổ sung Fucoidan Nano Premium vào bữa ăn chay

Bổ sung Fucoidan Nano Premium vào bữa ăn chay là cách hiệu quả để tăng cường sức khỏe và phòng chống bệnh tật. Sản phẩm này chứa các thành phần tự nhiên quý giá như Fucoidan, Beta Glucan, Curcumin Nano, và sữa non Colostrum, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe toàn diện.

Fucoidan Nano Premium chiết xuất từ tảo nâu, nổi tiếng với khả năng hỗ trợ hệ miễn dịch, chống viêm và cải thiện chức năng tiêu hóa.

• Beta Glucan là chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol, kiểm soát đường huyết và cải thiện cảm giác no, hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Curcumin Nano là chất chống oxy hóa mạnh mẽ từ nghệ, giúp giảm viêm và ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
• Sữa non Colostrum cung cấp kháng thể và các dưỡng chất cần thiết, hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Kết hợp Fucoidan Nano Premium vào bữa ăn chay không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng mà còn tăng cường khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Điều này đặc biệt quan trọng cho người ăn chay, vì chế độ ăn này có thể thiếu một số dưỡng chất cần thiết.

Kết luận

Đậu gà ăn chay là món ăn chứa dinh dưỡng cao và bền vững cho chế độ ăn chay. Với nhiều lợi ích về sức khỏe, đậu gà không chỉ giúp cung cấp đầy đủ protein và dưỡng chất mà còn hỗ trợ quản lý cân nặng, cải thiện tiêu hóa và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Hãy thử thêm đậu gà vào thực đơn hàng ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời này!