Hướng dẫn làm chả đậu gà thơm ngon tại nhà

Chả đậu gà là món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn, lý tưởng cho những người muốn ăn chay. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá phức tạp, bạn có thể tự tay làm món chả từ đậu gà thơm ngon ngay tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm chả đậu gà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm chả đậu gà

Chả đậu gà trở thành món ăn giàu dinh dưỡng, dễ dàng thay đổi các món ăn hàng ngày cho gia đình bạn. Để chuẩn bị làm món chả từ đậu gà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• 200g đậu gà khô hoặc 400g đậu gà đã nấu chín
• 1 củ hành tây
• 3-4 tép tỏi
• 1 bó rau mùi tươi
• 1 bó thì là tươi (tuỳ chọn)
• 2 thìa canh bột mì hoặc bột chiên giòn
• 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê bột thì là (cumin)
• 1/2 thìa cà phê bột ớt (tuỳ chọn)
• 1/2 thìa cà phê bột nghệ (tuỳ chọn)
• Dầu ăn để chiên

Vì sao sử dụng đậu gà ăn chay? Hướng dẫn làm các món chay từ đậu gà

Hướng dẫn các bước làm chả đậu gà đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế đậu gà

Nếu bạn sử dụng đậu gà khô, cần ngâm đậu gà qua đêm trong nước lạnh (khoảng 8-12 giờ). Sau khi ngâm, rửa sạch đậu gà và để ráo. Nấu đậu gà trong nồi nước với một ít muối cho đến khi đậu gà mềm (khoảng 1-1.5 giờ). Nếu bạn sử dụng đậu gà đóng hộp, hãy rửa sạch đậu gà dưới nước lạnh và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác

• Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Tỏi: bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Rau mùi và thì là: rửa sạch và cắt nhỏ.

Hướng dẫn cách làm đậu hũ non từ đậu gà ăn chay tại nhà

Bước 3: Xay hỗn hợp chả đậu gà

Cho đậu gà đã sơ chế, hành tây, tỏi, rau mùi và thì là vào máy xay thực phẩm. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Bạn có thể xay hỗn hợp mịn hoặc để lại một chút hạt để tạo kết cấu.

Bước 4: Trộn gia vị

Cho hỗn hợp đậu gà đã xay vào một bát lớn. Thêm bột mì hoặc bột chiên giòn, bột nở, muối, tiêu, bột thì là, bột ớt và bột nghệ vào. Trộn đều tay cho đến khi các gia vị phân bố đều và hỗn hợp trở nên đồng nhất.

Bước 5: Định hình chả

Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp đậu gà và nặn thành viên nhỏ hoặc hình dạng chả dẹt tùy thích. Đặt các viên chả lên đĩa hoặc khay và để nghỉ khoảng 15-20 phút để bột nở hoạt động và hỗn hợp kết dính tốt hơn.

Tổng hợp 4 cách sử dụng đậu gà nấu cháo ngon bổ dưỡng nhất

Bước 6: Chiên chả đậu gà

Đổ dầu vào chảo và đun nóng ở nhiệt độ trung bình. Khi dầu đã nóng, cho từng viên chả đậu gà vào chảo chiên. Chiên đều các mặt cho đến khi chả có màu vàng ruộm và giòn (khoảng 3-4 phút mỗi mặt). Khi chả chín, vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Bước 7: Thưởng thức

Chả làm từ đậu gà có thể được dùng ngay khi còn nóng, ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc sốt sữa chua tỏi. Bạn cũng có thể dùng chả đậu gà làm nguyên liệu cho bánh mì kẹp (falafel), ăn kèm với salad hoặc cơm.

Bí quyết để chả đậu gà thơm ngon

Để có thể làm chả đậu gà ngon thì bạn cần biết cách lựa chọn nguyên liệu, chiên đúng cách và bảo quản hợp lý. Dưới đây là một số bí quyết làm chả từ đậu gà ngon bạn có thể thực hiện:

• Chọn đậu gà chất lượng: Đậu gà tươi và chất lượng tốt sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn cho món chả.
• Ngâm đậu gà đúng cách: Ngâm đậu gà khô qua đêm giúp đậu mềm và dễ xay nhuyễn hơn. Nếu bạn vội, có thể dùng đậu gà đóng hộp nhưng cần rửa sạch để loại bỏ muối và chất bảo quản.
• Gia vị hợp lý: Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của bạn. Nếu thích cay, bạn có thể thêm nhiều bột ớt hơn.
• Chiên ở nhiệt độ thích hợp: Chiên chả ở nhiệt độ trung bình giúp chả chín đều và giòn, tránh tình trạng cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong.

Tác dụng của đậu gà là gì? Hướng dẫn sử dụng đậu gà tốt nhất

Lợi ích dinh dưỡng của chả đậu gà

Món chả đậu gà hoặc chả đậu gà rong biển không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Một số lợi ích từ món ăn này mà bạn có thể tham khảo:

• Nguồn protein thực vật: Đậu gà chứa nhiều protein, cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp.
• Chất xơ cao: Chất xơ trong đậu gà giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
• Giàu vitamin và khoáng chất: Đậu gà cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng như folate, sắt, magie và phốt pho, giúp duy trì sức khỏe tổng thể.
• Chất chống oxy hóa: Các hợp chất chống oxy hóa trong đậu gà và gia vị như thì là, nghệ giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do.

Kết luận

Làm chả đậu gà tại nhà không chỉ đơn giản mà còn mang lại một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Với những nguyên liệu dễ tìm và công thức dễ thực hiện, bạn có thể tự tay chuẩn bị một món ăn ngon lành cho gia đình và bạn bè. Hãy thử làm chả đậu gà ngay hôm nay để trải nghiệm hương vị mới lạ và bổ dưỡng từ đậu gà.